Правила обслуживания гостейКакие существуют степени прожарки стейков из говядины
Каждый официант должен владеть данной информацией и во время приема заказа уточнять у гостей степень прожарки стейков и передавать эту информацию поварам. Степени прожарки стейка из говядины Общие сведения Стейк...
14. 09. 2015 8
ЭтикетРечевой этикет основные правила
Этикет может быть выражен в разных аспектах человеческого поведения. Но, самым важным и присущим только людям является речевой этикет, от которого зависит возможность установления контакта с окружающими. Это...
16. 09. 2019 1
ЭтикетДеловой этикет основные правила
В современном мире, если вы занимаетесь бизнесом, вам необходимо знать основные правила делового этикета, деловой переписки, общения с бизнес-партнерами. Каждый работник на предприятии или в офисе должен владеть...
04. 07. 2019 3
Обучение профессии официантВиды сыров и их классификация
Сегодня расскажу о видах сыров, как его принято классифицировать, какое молоко служит сырьем при производстве и сколько видов сыров известно в мире. Сыр широко используется в кулинарии и невозможно представить...
27. 12. 2018 4
Персонал ресторанаСомелье — какие обязанности и за что отвечает?
Сегодня расскажу кто такой сомелье, в чём заключаются его основные обязанности, что должны знать и уметь, где можно обучиться данной профессии. Скажу сразу, что данная профессия у нас довольно редкая, а уж...
11. 11. 2018 5
Персонал ресторанаХостес что это за профессия, основные обязанности
Приветствую, друзья! Сегодня описание довольно специфической и не очень распространенной профессии для ресторана — хостес. Хотя скорей наоборот: профессия хостес более обширна и рестораны это лишь малая часть...
16. 03. 2018 1
Обучение профессии официантВинный штопор, виды, история создания и принцип действия
Привет, друзья! Сегодня разговор о штопоре, необходимом атрибуте и помощнике каждого официанта и бармена. Без этого инструмента сложно представить работу официанта во время обслуживания различных мероприятий. Также...
14. 02. 2018 7
Обучение профессии официант, ЭтикетОсновные правила столового этикета
Привет, друзья! Сегодня поговорим про столовый этикет, как вести себя в ресторане, рассмотрим основные правила столового этикета за столом во время обеда или торжественного мероприятия (свадьбы, дня рождения). Уверен,...
13. 02. 2018 12
Обучение профессии официантОфициант — основы профессии
Привет, друзья! Что включает в себя профессия официант, какой объем работы на него возлагается, что должен делать во время рабочей смены и какими качествами он должен обладать? Вроде бы простые вопросы, на которые я...
08. 01. 2018 2