Подробно о правилах обслуживания, обязанностях официанта в ресторане и на различных мероприятиях. Про основные курсы, форумы и книги, которые помогут официанту
Тартар что это за блюдо, классические рецепты
Тартар разновидности и история появления Тартар — это термин, который относится и к мясному блюду и к соусу. В первом случае полное название — «стейк тартар» (Tartar de boeuf). Во-втором варианте это классический...
17. 05. 2021 0
Виды сыров и их классификация
Сегодня расскажу о видах сыров, как его принято классифицировать, какое молоко служит сырьем при производстве и сколько видов сыров известно в мире. Сыр широко используется в кулинарии и невозможно представить...
27. 01. 2021 7
Кошерная еда – что это такое, 15 полезных фактов
Если вы часто слышите слово «кошерно», но не понимаете или не до конца разобрались, что же оно означает, то эта статья написана как раз для вас. Разберемся, что такое кошерность, в чем она выражается, а также чем...
20. 01. 2021 2
Винный штопор, виды, история создания и принцип действия
Привет, друзья! Сегодня разговор о штопоре, необходимом атрибуте и помощнике каждого официанта и бармена. Без этого инструмента сложно представить работу официанта во время обслуживания различных мероприятий. Также...
14. 02. 2018 7
Официант – основы профессии
Привет, друзья! Что включает в себя профессия официант, какой объем работы на него возлагается, что должен делать во время рабочей смены и какими качествами он должен обладать? Вроде бы простые вопросы, на которые я...
08. 01. 2018 4
Классификация вин и рекомендуемая температура подачи
Сегодня расскажу о классификации вин и температуре подачи различных вин в ресторане. Для всех официантов эта тема довольно важная и сегодня на ней остановимся подробно. Хочу сразу предупредить, что под “вином”...
04. 01. 2018 0
Резюме официанта
Привет, друзья! Как правильно составить резюме официанта, какие данные необходимо в нём указывать, как себя “красиво” преподнести работодателю? Постараюсь подробно раскрыть эту тему в заметке и дам вам готовое...
22. 12. 2016 2
Понятие общепита и классификация предприятий общественного питания
Сегодня подробно расскажу про предприятия общественного питания, какие заведения к ним относятся, на какие классы они подразделяются. Если вы думаете, что заведения общепита это лишь бары, кафе и рестораны, то...
24. 02. 2016 2
