Банкет, фуршет, кейтеринг (записей в рубрике: 5)

Особенности, правила и советы обслуживания банкетов, фуршетов, кейтеринг. Дельные практические советы, которые помогут правильно обслуживать гостей ресторана на подобных мероприятиях


Что нужно знать официанту, который идет на выездной банкет?

Перед тем, как согласиться поработать на выездном банкете, сначала советую вам задать организаторам вопросы, которые я привел в заметке. Лишь после этого всё тщательно взвесив, принимайте решение: ехать или нет.

Что такое кейтеринг, основные понятия и история появления

Кейтеринг (catering от cater — «поставлять провизию») — оказание услуг по обслуживанию мероприятий в удаленных (от мест общественного питания) местах.Общие сведения о кейтеринге

Оформление и обслуживание фуршета

Оформление и обслуживание фуршета

Сегодня поговорим про оформление фуршета, как правильно делается сервировка фуршета, как расставить закуски на фуршетный стол и обслужить гостей.

Обслуживание банкетов

Обслуживание банкетов

Как обслуживать гостей на банкете, на что обратить внимание, как выбрать и подготовить рабочее место. А также расскажу чего категорически нельзя на банкете официанту.

Банкет подготовка к обслуживанию

Банкет подготовка к обслуживанию

Думаю, каждый официант понимает насколько важно само обслуживание банкетов. Но, сегодня речь пойдёт про подготовку к банкету, уверяю вас, это не менее важно ))

Мой видео-курс
nikolay
Подписаться на новости сайта